Productos Gourmet » El Bulli http://productosgourmet.net Actualidad y novedades en productos gourmet Wed, 02 Dec 2009 08:43:43 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 “El Bulli” de nuevo es alzadado como el mejor restaurante del mundo, “¡Esto es muy fuerte!” http://productosgourmet.net/2009/04/%e2%80%9cel-bulli%e2%80%9d-de-nuevo-es-alzadado-como-el-mejor-restaurante-del-mundo-%e2%80%9c%c2%a1esto-es-muy-fuerte%e2%80%9d.html http://productosgourmet.net/2009/04/%e2%80%9cel-bulli%e2%80%9d-de-nuevo-es-alzadado-como-el-mejor-restaurante-del-mundo-%e2%80%9c%c2%a1esto-es-muy-fuerte%e2%80%9d.html#comments Tue, 21 Apr 2009 09:51:00 +0000 admin http://productosgourmet.net/?p=33 ygnaum9ec3 Ferrán Adriá, y su restaurante gourmet “El Bulli” parece ser nuestro “Nadal” culinario. Al igual que el afamado tenista, Adriá, lo gana todo.
Su esplendida cocina, la achacábamos al uso que hacía de sus productos gourmet, o a su diversidad e innovación a la hora de cocinar, pero el hecho es que la fortuna asimismo le acompaña. Eso sí, fortuna trabajada y bien merecida.
Y es que actualidad manda. La revista británica “Restaurant Magazine” ha vuelto a elegir al Restaurante El Bulli, como el mejor del mundo por cuarta vez consecutiva. ¡Impresionante! Tanto que hasta el propio Adriá se emocionaba ayer recogiendo su premio “S. Pellegrino” en el Freemason’Hall, sede londinense de la Gran Logia Unida de Inglaterra donde tuvo lugar la entrega de premios.
La tan usada frase en España ante algo asombroso “Es muy fuerte” no dejaba, según los testigos y el propio Adriá de salir de su boca cuando se supo el fallo del jurado.
Igual de emocionados, aunque ya no con esta expresión, se encontraban los propietarios de los otros restaurantes gourmet españoles galardonados, que compartían velada con Ferrán Adriá. Andoni Luis Aduriz (“Mugaritz”, en Rentería) que confesaba que había tenido dudas sobre su posicinamiento ante tanta competencia; Juan Mari Arzak (“Arzak, en San Sebastián) que se encontraba satisfecho de ser el único senior entre los diez primeros del mundo, y Joan Roca (“Celler de Can Roca”, en Gerona) que reconocía su éxito al trabajo compartido con sus hermanos.
Y la lista de los diez primeros quedó así:
1. El Bulli (España).
2. Fat Duck (G. Bretaña).
3. Noma (Dinamarca).
4. Mugaritz (España).
5. C. de Can Roca (España).
6. Per Se (EE.UU.).
7. Bras (Francia).
8. Arzak (España).
9. Gagnaire (Francia).
10. A linea (EE.UU.).

Desafortunadamente a esta lista no pudieron unirse dos restaurantes más españoles que también acudieron a la entrega de premios, Martín Berasategui y Asador Etxebarri, que terminaron clasificando en un nada deshonroso puesto 33 y 39 respectivamente.

Y como buen certamen que se precie, siempre en el punto de mira, algunos comentarios “malintencionados” sobre ciertas ausencias salieron a la luz…. El restaurante de Santi Santamaría ni siquiera aparecía en la lista… y no había ningún restaurante oriental ni latinoamericano. …
Sea cual fuera el motivo de estas llamativas ausencias, serán los 837 profesionales del jurado, de las 26 zonas del mundo, los que sepan el por qué.
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Ferrán Adriá desde hace pocos días es considerado en Estados Unidos como el rey de la cocina, cuyo mérito le ha sobrevenido gracias a su incuestionable saber hacer y cocinar con sus productos gourmet, hecho que ha sido reconocido mundialmente.

Ferrán Adriá, co-propietario y Chef de uno de los restaurantes gourmet más reconocidos internacionalmente, El Bulli, ha sido reconocido por el Instituto Culinario de América como el mejor Chef del año.

El Premio, que le fue otorgado el pasado 27 de marzo en la ciudad de Nueva York, vino tras unas jornadas que compartió días antes con más de 1.100 estudiantes del Instituto Culinario de América (CIA) en Hyde Park, donde en una presentación matutina de hora y media, los allí presentes tuvieron oportunidad de preguntar al más afamado restaurador sobre las innovaciones en la cocina del mundo actual.

Ese mismo día, por la tarde, y haciendo uso de su maestría y productos gourmet, Ferrán Adriá demostró ante más de 1.300 estudiantes cómo desarrollar algunas de sus más famosas recetas. Durante alrededor de dos horas de demostración, Adriá, con su exclusivo estilo, mostró cómo cocinar para obtener inesperados contrastes de sabor, temperatura y textura.

Y es que es por algo, que el local de El Bulli, ha sido elegido por England’s Restaurant magazine como el mejor restaurante del mundo por cuatro veces durante los últimos seis años, algo que ninguno o muy pocos pueden decir.

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