Ferrán Adriá desde hace pocos días es considerado en Estados Unidos como el rey de la cocina, cuyo mérito le ha sobrevenido gracias a su incuestionable saber hacer y cocinar con sus productos gourmet, hecho que ha sido reconocido mundialmente.
Ferrán Adriá, co-propietario y Chef de uno de los restaurantes gourmet más reconocidos internacionalmente, El Bulli, ha sido reconocido por el Instituto Culinario de América como el mejor Chef del año.
El Premio, que le fue otorgado el pasado 27 de marzo en la ciudad de Nueva York, vino tras unas jornadas que compartió días antes con más de 1.100 estudiantes del Instituto Culinario de América (CIA) en Hyde Park, donde en una presentación matutina de hora y media, los allí presentes tuvieron oportunidad de preguntar al más afamado restaurador sobre las innovaciones en la cocina del mundo actual.
Ese mismo día, por la tarde, y haciendo uso de su maestría y productos gourmet, Ferrán Adriá demostró ante más de 1.300 estudiantes cómo desarrollar algunas de sus más famosas recetas. Durante alrededor de dos horas de demostración, Adriá, con su exclusivo estilo, mostró cómo cocinar para obtener inesperados contrastes de sabor, temperatura y textura.
Y es que es por algo, que el local de El Bulli, ha sido elegido por England’s Restaurant magazine como el mejor restaurante del mundo por cuatro veces durante los últimos seis años, algo que ninguno o muy pocos pueden decir.
Banon es un pequeño queso francés que proviene de antiguas recetas de fabricación de las granjas de los Alpes de la alta Provenza francesa. Su nombre le viene del pequeño pueblo Banon situado en la meseta de Albión, entre los pueblos de Lure y Ventoux.
